Miele di Castagno

A differenza dei mieli tradizionali, quello di castagno ha un colorito molto più scuro, variando le tonalità ed arrivando ad avere spesso anche sfumature ambrate molto brune ed intense. Anche sapore e odore non solo quelli tipici dei mieli tradizionali: dall'odore aromatico e legnoso, il miele di castagno ha un sapore complesso e deciso, con un retrogusto amarognolo.

E' ricco di proprietà benefiche per il nostro organismo e risulta apprezzato soprattutto tra le persone che cercano mieli con un basso indice glicemico. E' consigliato nell'alimentazione di bambini, anziani e sportivi grazie alle elevate dosi di potassio, sodio. magnesio e calcio in esso contenute. Tra le tante proprietà benefiche di questo alimento, troviamo anche quelle anti-infiammanti e anti-batteriche, che sono superiori a quelle dei mieli tradizionali.

Viene anche utilizzato nel trattamento delle infezioni respiratorie, tossi persistenti e mal di gola, oltre che per problemi di digestione, grazie alle proprietà anti-stringenti donate dall'elevata presenza di tannini.